Как быть, если отец забрал ребенка, а теперь отказывается им заниматься?

То, что отец говорит

что все вокруг плохие, включая ближайших родственников; 

это, конечно, не означает, что он не принимает участия в жизни ребенка. Просто, он принимает это участие своеобразно. Но в Вашей ситуации лишить отца ребенка родительских прав практически невозможно. Нет веских оснований для этого:

Статья 69 СК РФ Лишение родительских прав
 

Родители (один из них) могут быть лишены родительских прав, если они:
уклоняются от выполнения обязанностей родителей, в том числе при злостном уклонении от уплаты алиментов;
отказываются без уважительных причин взять своего ребенка из родильного дома (отделения) либо из иной медицинской организации, образовательной организации, организации социального обслуживания или из аналогичных организаций;
злоупотребляют своими родительскими правами;

жестоко обращаются с детьми, в том числе осуществляют физическое или психическое насилие над ними, покушаются на их половую неприкосновенность;
являются больными хроническим алкоголизмом или наркоманией;
совершили умышленное преступление против жизни или здоровья своих детей, другого родителя детей, супруга, в том числе не являющегося родителем детей, либо против жизни или здоровья иного члена семьи.